Diccionario de la Real Academia Española
Enunciado o conjunto coherente de enunciados orales o escritos.
Wikipedia:
Un texto es una composición de signos codificados en un sistema de escritura que forma una unidad de sentido.
Conjunto de enunciados que componen un documento escrito.
Se entiende por texto a una composición de signos que tiene intención comunicativa que adquiere sentido un determinado contexto
Aparici, Roberto. La imagen: Análisis y representación de la realidad